目前分類：山葵 (3)
- Mar 20 Fri 2009 18:27
山葵系列商品^^快來嗆辣你的~嘴巴~~吧^^
- Jun 26 Thu 2008 09:49
山葵
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西方的芥末－辣根 |
| 美國化學會主辦的「太平洋盆地國際化學研討會」最新研究報告指出，食用生魚片所沾取的芥末，其中的成分—「isothiocyanates」 可以預防蛀牙菌在試管中增生。 |
| 日本研究人員發現，山葵的「isothio-cyanates」可以中和口腔酸性，防止蛀牙菌在口腔內繁殖，因此經常食用，也許真的可達成防止蛀牙的功效呢！ 據英國《泰晤士報》報導，研究人員發現這兩種芥辣醬能抑制導致蛀牙的主要細菌「變異鏈球菌」生長，這項發現可解釋為什麼嗜食生魚片的日本人蛀牙率偏低。 |
阿里山生產的山葵
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山葵其生育地在疏林下的半遮陰區，山葵必需在清潔乾淨的水源下，始能培育生長。阿里山地區生產的山葵，是台灣品質最好的山葵，其特殊香味及辛辣味的來源為芥子油，可促進食慾、幫助消化、協助腸內維他命C的安定、有極強的殺菌力、可殺死霍亂菌、防止食物中毒、抵抗食物長霉。
- Jun 26 Thu 2008 08:24
阿里山山葵（我們自己種植的喔＾＾）
