娘家的香糯米 @ gogomybaby

＊＊口感香Q絕無僅有＊＊

親愛村的三個部落（萬大部落,親愛部落及松林部落），因氣候、土壤、水質良好，生產全台獨有的香糯米，蒸出來的「米味」不但可傳很遠，它的口感更是又香又Q！該種糯米種，如果拿到別的地方栽植，其香味與Q感就不見了！連隔壁的萬豐村也不行，你說奇怪不奇怪呢？

＊栽培＊
　　原生香糯米為年產一期之稻作，自五月下旬育苗插秧歷經一六０餘日生長，至十一月下旬收割，期間僅以有機肥培與山泉水灌溉管理。收割時以鐮刀採收並依循古法以日光曝曬一星期左右使之自然乾燥，因而更能吸取更多太陽能量而倍增其美味口感與營養。其有機栽培方式與歷經一六０餘日的蓄積養份及日曬自然乾燥的珍貴生產過程，造就出極緻與健康的「台灣純正好米」。
＊成份＊
　水份14.4g；灰分 0.5g；粗脂肪 1.1g；粗蛋白質 7.5g；粗纖維 0.4g；碳水化合物76.1g；熱量344大卡；鈉0.4mg。

＊調理與食用＊
一般家庭食用時可以1:3(香糯米1白比3)之比例烹煮，水量則以白米量計算，即可烹調出香Q美味的米飯，除了加入白米烹調外.也可和一般糯米煮法相同..如..粽子.湯圓..油飯等

在原住民的傳統習俗裡，辦理婚嫁時，男方要蒸糯米小米搗成糕狀，添些蜂蜜當喜餅贈送給女孩的親人表示敬意。所以在原住民社會，糯米是不可缺少的農產品。
＊＊香糯米收割的時候都是快過年的時候．記得我爸會用香糯米做年糕．蘿蔔糕．湯圓．竹筒飯．肉粽．有時候加在飯裡．．每次煮的時候它的香味都可以傳好幾戶人家喔．．只要有人煮．．我們就會很好奇的問：是誰在煮香糯米阿？？　
那都是以前的很美的回憶了．現在我不再聞到它的香味了．除非是回娘家．．．